Cupcakes con flores de fondant

Buquet de cupcakes

Curso de Cupcakes gourmet

En Mistura se brinda un cupcake en miniatura, la perfecta porción de pastel suave y cubierto, relleno e infinidad de sabores que deleitan al paladar.

Son ideales para cualquier ocasión: bodas, baby showers,  cumpleaños o simplemente como un regalo o para disfrutarlos en todo momento.

Se ensañarán a hacer diferentes tipos de bizcochos, diferentes cubiertas y betunes, asi como técnicas de repostería como es un merengue suizo, una ganache de chocolate, una crema inglesa y crema pastelera entre otras cosas.

Cupcake en un cucurucho

Es un increíble cupcake dentro de un cucurucho, una innovación dándole una presentación muy creativa.

INGREDIENTES RECETA CUPCAKES EN CUCURUCHO

• 125 gr mantequilla
• 125 gr. azúcar blanca fina (caster sugar)
• 125 gr. harina bizcochona (con levadura, self raising) (*)
• 2 huevos
• 75 ml. leche tibia
• Extracto de vainilla
• 10 cornetes de barquillo

PREPARACIÓN RECETA CUPCAKES EN CUCURUCHO

• Precalentar el horno a 170º.
• Preparar una bandeja de horno con los  barquillos.
• Tamizar la harina y reservar.
• En una jarra mezclar la leche y el extracto de vainilla.
• Con la pala mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).
• Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
• A velocidad baja añadir la mitad de la harina y batir.   Añadir la mezcla de la leche batir hasta que este integrada y terminar con la harina.
• Con esta masa llenar 3/4 de la capacidad de los cornetos que teníamos preparados sobre la bandeja de hornear.
• Hornear en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que estén doraditos. Para comprobar que están hechos, insertar un palillo en el centro, y si sale seco, están listos.Dejar enfriar totalmente sobre una rejilla

How to ice cupcakes

Pirotines para Cupcake's

Se pueden encontrar diferentes tipos de pirotines que hace un cupcake más divertido.

Cupcake's Tips

Cupcake de Platano y Crema

Los cupcake de plátano son super fáciles y sencillos de preparar, y la combinación de las bananas y la suavidad de la crema chantilly, los hacen totalmente irresistibles.

Ingredientes

Porciones: 12

• 1 3/4 taza de harina común
• 2 cucharaditas de té de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 100 grs de manteca (a temperatura ambiente)
• 1/2 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/4 taza de leche
• 3 bananas bien maduras
• 1 banana cortada en rodajas para decorar
• 1 taza de crema chantilly

Modo de preparación

Preparación: 10 minuto/s | Tiempo de cocción: 20 minuto/s

1.

Precalentar el horno a 175 C (moderado). Enmantecar un molde para cupcakes, o forrarlos con moldecitos de papel manteca. Pisar las bananas bien maduras o pasarlas por una procesadora hasta lograr una consistencia bien cremosa.

2.

Mezclar todos los ingredientes secos un bowl; harina, polvo para hornear y sal. Batir la manteca con el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté bien suave y cremosa. Agregar los huevos de a uno, permitiendo que se vaya incorporando a la mezcla. Agregar la esencia de vainilla. Añadir el puré de bananas, e integrarlo bien a la preparación anterior.

3.

Agregar la mezcla de harina a la preparación anterior, alternando con la leche, hasta que esté bien suave y homogénea. Por último, incorporar en forma envolvente las frambuesas congeladas. Rellenar los moldecitos hasta 1/3 del borde superior.

4.

Llevar al horno por 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, éste salga limpio. Dejar enfriar por 10 minutos antes de desmoldar. Luego, dejar enfriar completamente en una rejilla.

5.

Cuando estén bien fríos, decorar con copetes de crema chantilly y rodajas de bananas en la parte superior. Servir inmediatamente.